截至2014年，江南大學(xué)涵蓋理學(xué)、工學(xué)、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、文學(xué)、法學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、教育學(xué)、藝術(shù)學(xué)等10大學(xué)科門(mén)類。2014年在51個(gè)本科專業(yè)招生。

江南大學(xué)擁有5個(gè)一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)、24個(gè)一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)。擁有1個(gè)國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科、5個(gè)國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)學(xué)科、3個(gè)“江蘇高校優(yōu)勢(shì)學(xué)科建設(shè)工程”立項(xiàng)學(xué)科、1個(gè)“十二五”江蘇省一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科。以及輕工技術(shù)與工程、食品科學(xué)與工程、控制科學(xué)與工程、紡織科學(xué)與工程、化學(xué)工程與技術(shù)、環(huán)境科學(xué)與工程等6個(gè)博士后流動(dòng)站 。

學(xué)校4個(gè)學(xué)科進(jìn)入第三輪全國(guó)學(xué)科評(píng)估前五名，其中食品科學(xué)與工程蟬聯(lián)第一，輕工技術(shù)與工程排名第二，設(shè)計(jì)學(xué)并列第四，紡織科學(xué)與工程排名第五；工程學(xué)、農(nóng)學(xué)、生物學(xué)與生物化學(xué)、化學(xué)等4個(gè)學(xué)科進(jìn)入ESI全球影響評(píng)價(jià)排行榜前1%。

國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科

食品科學(xué)與工程

發(fā)酵工程

省重點(diǎn)學(xué)科

紡織科學(xué)與工程

“江蘇高校優(yōu)勢(shì)學(xué)科建設(shè)工程”立項(xiàng)學(xué)科

輕工技術(shù)與工程

食品科學(xué)與工程

物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與工程

一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)

控制科學(xué)與工程

化學(xué)工程與技術(shù)

紡織科學(xué)與工程

輕工技術(shù)與工程

食品科學(xué)與工程

一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)

應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)

馬克思主義理論

教育學(xué)

中國(guó)語(yǔ)言文學(xué)

藝術(shù)學(xué)

生物學(xué)

機(jī)械工程

材料科學(xué)與工程

光學(xué)工程

電氣工程

控制科學(xué)與工程

化學(xué)工程與技術(shù)

計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)

紡織科學(xué)與工程

輕工技術(shù)與工程

環(huán)境科學(xué)與工程

食品科學(xué)與工程

公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)

藥學(xué)

管理科學(xué)與工程

工商管理

音樂(lè)與舞蹈學(xué)

美術(shù)學(xué)

設(shè)計(jì)學(xué)